Azienda Agricola
L’Alta Langa eccellenze gastronomiche
Altalanga Azienda Agricola è un progetto innovativo che unisce imprenditori dalla lunga esperienza agricola a giovani intraprendenti, pronti a raccogliere la sfida della terra. Il nostro sogno? Quello di far rivivere l’Alta Langa come luogo di produzione di eccellenze gastronomiche e straordinario territorio da vivere e scoprire. Perché l’Alta Langa torni a vivere abbiamo messo in campo tutta la nostra passione. Da una parte il recupero della produttività agricola e dall’altra l’impiego della tecnologia per la tutela del paesaggio grazie alla valorizzazione nel nostro ciclo produttivo degli scarti agricoli e i materiali di risulta come il cippato e i gusci di nocciole.
Nocciole
La tartufaia
Tutti nostri prodotti, sono ottenuti senza l’utilizzo di sostanze chimiche e in attesa della certificazione biologica. Nel pieno rispetto della natura, coltiviamo con amore la nostra terra. È da questa passione che nascono le “Nocciole IGP Altalanga Azienda Agricola”, varietà tonda gentile trilobata, da cui otteniamo tutti i nostri prodotti: olio di nocciola, tartufi, torroncini, croccanti, nocciole ricoperte di zucchero o cioccolato, farina, granella, pasta e crema di nocciola. Inoltre fiore all’occhiello dell’Azienda Agricola Altalanga è la tartufaia, un appezzamento boschivo di oltre due ettari situato a Cerretto Langhe. Un luogo unico e da sempre vocato, dove la terra genera il frutto più prezioso: il Tuber Magnatum Pico